Sommer in Toblach

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Tourismusverein Toblach
Dolomitenstr. 3
I-39034 Toblach
Hochpustertal - Italien
Tel. +39 0474 972132
Fax +39 0474 972730
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MwSt. Nr. IT 00364950212
St. Nr. 00364950212

Strauben

Zutaten:
220 g Mehl
Salz
2 EL zerlassene Butter
¼ l Milch
2 cl Schnaps
2 Eier
Fett zum Backen
 
Zubereitung:
Salzen Sie die Milch und lassen Sie sie lauwarm werden. Dann sieben Sie das Mehl und geben es mit den Eidottern und dem Schnaps zur Milch dazu.
Lassen Sie die Masse rasten und schlagen inzwischen den Eischnee. Diesen heben Sie dann vorsichtig darunter. Den Teig lassen Sie mit einem Straubentrichter kreisförmig  in heißes Backfett bis zur Tellergröße einlaufen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren. Schmeckt besonders gut mit Sahne und Preiselbeermarmelade.

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