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ČESKYMeereshöhe: 1.270 m
Die Familie Trenker genießt einen wunderbaren Ausblick über das gesamte obere Pustertal. Der Betrieb wird mit viel Einsatz und Fleiß bewirtschaftet. In den kleinen Laufstall, die Hofkäserei, die verschiedenen Verarbeitungsräume
und den neuen Speltenzaun wurden viele Stunden an Eigenleistung investiert.
Aus der frischen Rohmilch werden Bergkäse, Camembert und Frischkäse mit Kräutern, Joghurt und Butter hergestellt. Daneben werden Roggen, Weizen, Hafer und Dinkel, Kartoffeln und verschiedene Gemüsearten angebaut und
ab Hof vermarktet. In den Ferienwohnungen kann man dem stressigen Alltag entfliehen und in eine ganz und gar bäuerlich geprägte Welt eintauchen.
PRODUKTE
Getreide, Milchprodukte, Gemüse, Kartoffeln, Urlaub am Bauernhof
BESONDERHEITEN
Biologisch dynamischer Betrieb
ÖFFNUNGSZEITEN
Durchgehend / nach telefonischer Anfrage
PRODUKTIONSWEISE
Biologisch dynamisch (Zertifizierungsstelle Biko Tirol)
Kontakt:
Anton Trenker
Altschluderbach 2, Toblach
Telefon: +39 0474 97 23 54
E-Mail: info(at)villa-waldruhe.it
Internet: http://www.villa-waldruhe.it/
Meereshöhe: 1.210 m
Die Schaukäserei Drei Zinnen entstand im Jahr 2002 aus dem Zusammenschluss der Sennereien Toblach und Innichen, welche ihrerseits auf eine lange Tradition zurückblicken können. Der heutige Neubau der Schaukäserei Drei Zinnen wurde im September 2004 eröffnet. 180 Bauern aus dem Hochpustertal liefern täglich
ca. 30.000 Liter Milch an die Schaukäserei, welche großteils zu hochwertigen Produkten veredelt wird. Sämtliche Produkte können im hauseigenen Geschäft erworben werden. Natürlich kann die Schaukäserei sowohl von Einzelpersonen
als auch Besuchergruppen (am Besten nach Voranmeldung) innerhalb der Öffnungszeiten besucht werden.
PRODUKTE
Topfen, verschiedene vollfette und halbfette Schnittkäsesorten wie der Innicher Weinkäse, Toblacher Stangenkäse, Innicher Bergkäse, Hochpustertaler Schnittkäse und der Pustertaler Räucherkäse, Frischmilch, Butter, Naturjoghurt und Rahm.
BESONDERHEITEN
Sensus (Fruchtmolkegetränk). Schaukäserei. Gentechnikfreie Produktion.
Geschäft auch sonntags geöffnet.
ÖFFNUNGSZEITEN
Di – Sa von 8.00 bis 18.00 Uhr und So von 10.00 bis 17.00 Uhr - Montag Ruhetag. August und Weihnachten/Neujahr kein Ruhetag. Filialen im Ortszentrum von Toblach und Innichen.
PRODUKTIONSWEISE
Gentechnikfrei
Kontakt:
Pustertaler Str. 3/C, Toblach
Telefon: +39 0474 97 13 00
E-Mail: info(at)schaukaesereidreizinnen.com
Internet: http://www.schaukaesereidreizinnen.com/
Meereshöhe: 1.210 m
Nicht für möglich halten würde man es, im Dorfkern von Toblach so seltene Tierarten wie das Sulmtaler Huhn und ca. 70 verschiedene Kartoffelsorten zu finden. Josef Viertler ist mit Begeisterung Bauer und Naturliebhaber, der alte, lokale Getreidesorten vom Roggen, Weizen und Dinkel anbaut. Seine Kartoffelsorten stammen aus der ganzen Welt. Von den verschiedenen Klettertouren haben Freunde und der Kartoffelsorten aus Peru, Nepal, Bolivien, Tibet, usw. mitgebracht, welche er mit Erfolg vor Ort – im windig-frischen Gebirgsklima des Hochpustertales - anbaut. Sämtliche Produkte sind ab Hof im Zentrum von Toblach erhältlich.
PRODUKTE
Getreide, Eier, Kartoffeln
BESONDERHEITEN
Biologisch dynamischer Betrieb, 70 verschiedene Kartoffelsorten aus aller Welt, Eier vom Sulmtaler Huhn
ÖFFNUNGSZEITEN
Durchgehend / nach telefonischer Anfrage
PRODUKTIONSWEISE
Biologisch dynamisch (Zertifizierungsstelle Biko Tirol)
Kontakt:
Josef Viertler
Rathausplatz, Toblach
Telefon: +39 0474 97 21 08
Meereshöhe: 1.210 m
Bernhard Feichter und seine Familie sind in einem schmucken Haus nahe dem Ortskern von Toblach zu finden Sie vertreten voll und ganz die Philosophie Rudolf Steiners der organisch-dynamischen Landwirtschaft. Am Hof werden Roggen, Weizen, Dinkel und Kartoffeln aus lokalen, widerstandsfähigen Sorten angebaut. Jeden Freitagnachmittag gibt es Brot vom Holzofen. Vom gereinigten Dinkelspelz werden Dinkelspelzkissen genäht, die wohltuende Entspannung
bringen. Eine Besonderheit ist das sog. Zigainerkraut (oder Südtiroler Brotklee), welches zum Würzen vom Pusterer Breatl verwendet und südtirolweit vertrieben wird.
PRODUKTE:
Getreide, Brot, Kartoffeln, Dinkelspelzkissen, Zigainerkraut
BESONDERHEITEN:
Jeden Freitagnachmittag Brot aus dem Holzofen.
ÖFFNUNGSZEITEN
Durchgehend / nach telefonischer Anfrage
PRODUKTIONSWEISE
Biologisch dynamisch Zertifizierungsstelle: Biko Tirol und Demeter Italien
Kontakt:
Bernhard Feichter
Zipfangerstraße 1, Toblach
Telefon: +39 0474 97 23 24
E-Mail: info(at)brotklee.it
Internet: http://www.brotklee.it/
Wer einen echten Bergbauernbetrieb sucht, findet ihn bei Bernhard Lanz. Der Bauer hat in den letzten Jahren viel in den Hof investiert. Neben dem neuen Laufstall für die Mutterkühe wurden Verarbeitungsräume und Ferienwohnungen
für Urlaub am Bauernhof errichtet. Bernhard Lanz führt den öffentlichen Schlachthof in Toblach und ist wesentlich am Erfolg des Qualitätsfleischprogrammes „Bio*Beef vom Südtiroler Bauernhof“ beteiligt. Am Hof selbst stellt er Speck, Kaminwurzen und Salami und geselchtes Rindfleisch her. Bernhard ist es ein Anliegen, sich von der Massenproduktion im
Fleischsektor abzuheben und qualitativ hochwertige Produkte herzustellen.
PRODUKTE
Kaminwurzen, Speck, Salami, geselchtes Rindfleisch, Urlaub am Bauernhof
BESONDERHEITEN
„Bio*Beef“ Produzent
ÖFFNUNGSZEITEN
Durchgehend / nach telefonischer Anfrage
PRODUKTIONSWEISE
Organisch biologisch (Zertifizierungsstelle ABcert)
Kontakt:
Bernhard Lanz
Haselsberg 23, Toblach
Meereshöhe: 1.500 m
Telefon: +39 348 523 36 73
Fax: +39 0474 97 37 05
E-Mail: info(at)hackerhof.net
Internet: http://www.hackerhof.net/
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