Facile da fare

Canederli Tirolesi allo speck --- Preparazione
Ingredienti:
200 g pane bianco raffermo tagliato a dadini
¼ litro di latte
1 Kaminwurze (affumelli)
100 g Speck
4 uova
2 cucchiai di farina
erba cipollina
sale
 
Gnocchetti di spinaci --- Preparazione
Ingredienti:
400 g spinaci lessati, strizzati e passati
350 g farina
1/8 l acqua
2 uova
sale e noce moscata
30 g burro
150 g prosciutto cotto
1/8 l vino bianco
4 cucchiai di parmigiano
1/4 l panna
una spolverata di pepe

Rosticciata del contadino --- Preparazione
Ingredienti:
1 kg patate
1 cipolla piccola
40 g strutto
80 g burro
3 cucchiai di olio
400 g carne di vitello a fettine sottili
maggiorana
4 foglie di alloro
sale
pepe
prezzemolo
 
Strauben - Frittelle con la marmellata --- Preparazione
Ingredienti:
220 g farina
sale
2 cucchiai di burro fuso
¼ l latte
2 cl grappa
2 uova
grasso per friggere