Einfach zum Selbermachen

Tiroler Speckknödl --- Zubereitung
Zutaten:
200 g Knödelbrot
¼ Liter Milch
1 Kaminwurze
100 g Speck
4 Eier
2 Eßlöffel Mehl
Schnittlauch
Salz
 
Spinatspatzlan --- Zubereitung
Zutaten:
400 g gekochter, ausgedruckter und passierter Spinat
350 g Mehl
1/8 l Wasser
2 Eier
Salz und Muskatnuss
30 g Butter
150 g gekochter Schinken
1/8 l Weißwein
4 EL Parmesankäse
Priese Pfeffer 

Bauerngeröstl --- Zubereitung
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
40 g Schweinefett
80 g Butter
3 EL Öl
400 g Kalbsschnitzelfleisch
Majoran
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Petersilie
 
Strauben --- Zubereitung
Zutaten:
220 g Mehl
Salz
2 EL zerlassene Butter
¼ l Milch
2 cl Schnaps
2 Eier
Fett zum Backen